步骤 1/13
原料合集。你也可以看你的冰箱里有什么食材。
粒粒分明的少油版海鲜蔬菜炒饭
骚白了解一下
5.5千+ 浏览|
8 收藏
美食故事
少油。低脂。
是我一直的饮食理念。
可是耐不住突然想吃饭的心情。
于是…
这盘菜大于饭的海鲜炒饭诞生咯~~.
食用材料
剩米饭
两小碗
清水
一汤匙
鸡蛋
三个
彩椒
一个
鲜虾仁
20个左右
扇贝肉
若干
蟹足棒
4块
蒜薹
四根
洋葱
若干
玉米粒
适量
火腿肠
一根
杏鲍菇
一个
料酒
少许
盐
少许
牛肉粉
少许
料酒
一茶匙
步骤 2/13
所有大的东西都切丁。
步骤 3/13
剩米饭加入生蛋黄。蛋清备用。
用手抓均匀
我是直接用手捞的蛋黄。
因为反正要用手抓饭。。。
步骤 4/13
锅里加少许油。蛋清炒熟盛出备用
步骤 5/13
重新热锅加少许油。加入洋葱碎。
步骤 6/13
加入蒜薹编炒出香味
步骤 7/13
再加入不易熟的杏鲍菇
步骤 8/13
我忘了先炒海鲜。所以这样把菜放在旁边。中间腾出一块地方。放点油加入海鲜。
步骤 9/13
然后翻炒。翻炒
步骤 10/13
依次加入彩椒，玉米粒。也可以加豌豆胡萝卜黄瓜之类的蔬菜。加入之前炒好的蛋白。
步骤 11/13
烹入料酒。加盐和牛肉粉。。炒熟盛出备用。
步骤 12/13
锅里不用放油。直接放入米饭。
加入少量清水。
加盐压炒均匀。
步骤 13/13
当米饭开始在锅里蹦跳的时候
加入之前炒好的蔬菜。
翻炒均匀。即可。
小贴士：
1*我炒的比较多。三人份。所以先炒的蔬菜。不多的话可以不用分开炒。 2*米饭拌入蛋黄。是米饭粒粒分明的关键… 3*海鲜和蔬菜都没有固定的。我喜欢清空冰箱，所以加了这些。 常用来炒饭的还可以有贝柱。鱿鱼。瘦肉。豌豆。胡萝卜。甘蓝。黄瓜。木耳。笋…等等等等。。。。 4*也可以加入咖喱粉。韩式辣酱，辣白菜。酱油耗油。炒成其他口味~~~
