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茄汁扇贝卷宝宝餐单

陌上柳絮

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美食故事

入伏了，你家的宝宝是不是因为天热不爱吃饭呢？夏季天热，孩子会大量出汗，这个时候就要注意补锌！锌会随着汗液流失掉，孩子缺锌会导致食欲不振，影响生长发育。今天给各位小主准备的美食，既补锌，又增强食欲。各位小主妈妈，快来学这道——茄汁扇贝卷。茄子清热、利尿、消肿、扇贝补锌。番茄调色增酸、促进食欲。炎炎夏日孩子不爱吃饭怎么可能少了这道美食？！

食用材料

茄子 30克扇贝肉 4个番茄 40克芹菜叶 10克

步骤 1/11

扇贝肉放入研磨器

步骤 2/11

加入3克干淀粉

步骤 3/11

拌匀备用

步骤 4/11

番茄焯水去皮用研磨器捣烂成泥，芹菜叶焯水剁碎

步骤 5/11

茄子去皮用去皮刀切片

步骤 6/11

茄子片焯水备用

步骤 7/11

用茄子卷起扇贝肉，放入容器

步骤 8/11

盖好锡纸密封

步骤 9/11

蒸8分钟。

步骤 10/11

番茄泥加入20毫升水熬煮成稠酱状，

步骤 11/11

放入芹菜叶关火淋在蒸好的茄子上即可食用

小贴士：

适龄：12个月以上 1、茄子焯水开锅10秒就捞出。焯水过程水中加入几滴油防止茄子氧化发黑。 2、因扇贝有鲜咸味道，故此可以番茄泥不调味。 3、扇贝如果用虾代替有韧性。要考虑孩子咀嚼能力。 4、芹菜叶可以替换香菜叶为了去腥增香。

菜谱标签：蒸锅热菜酸无水印增进食欲一人食

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