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身世成谜来自日本的【天津饭】

凝雪

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第一次在日料书上看到这道菜的时候被名字吓了一跳，后来反复确认了大天津并没有这道菜，这其实是一道日本的中华料理。蟹肉蛋饼盖在白饭上，淋上芡汁，制作过程还是相当简单哒。

鸡蛋 2个米饭 1碗盐 1小撮黑胡椒 1小撮蟹腿肉 30g 洋葱 20g 小葱 10g 酱油半大勺糖 1大勺醋 1小勺番茄酱 1大勺清酒 1大勺味淋半大勺淀粉 1小勺

步骤 1/9

鸡蛋加盐和黑胡椒打散。

步骤 2/9

熟的蟹腿肉撕碎，加入蛋液中。

步骤 3/9

米饭扣在盘子里。

步骤 4/9

洋葱切丝，小葱切末，锅中放少量油，炒到洋葱变软。

步骤 5/9

炒好的洋葱和葱加入蛋液中混匀。

步骤 6/9

热锅起油，倒入蛋液，双面煎成蛋饼。

步骤 7/9

转移到米饭上。

步骤 8/9

清酒、味淋、酱油、糖醋和番茄酱，加一点水放入锅中煮沸，淀粉调成水淀粉，勾个芡，倒在饭上就可以了。

步骤 9/9

成品～

小贴士：

蟹腿肉如果没有可以用虾肉或蟹肉棒替代。

菜谱标签：下午茶午餐外国菜日本料理辣早餐

身世成谜 来自日本的【天津饭】