步骤 1/9
调汁：把姜末，白醋，糖，盐混合一起搅拌均匀...
赛螃蟹
彭十六elf
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美食故事
赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
食用材料
鸭蛋黄
1个
鸡蛋
4个
姜
3片
白醋
3勺
盐
2克
糖
2克
步骤 2/9
把4个鸡蛋分离，蛋清和蛋黄...
步骤 3/9
把鸭蛋黄压碎...
步骤 4/9
把鸭蛋黄放入鸡蛋黄里，搅拌...
步骤 5/9
加入一半的姜醋汁，搅拌均匀...
步骤 6/9
锅中放入少量油，倒入蛋白，加入剩下的姜醋汁，迅速用铲子铲碎，盛出备用...
步骤 7/9
放少许油，倒入蛋黄液，迅速用铲子铲碎。
步骤 8/9
倒入炒好的蛋白，翻炒均匀...
步骤 9/9
装盘，趁热吃！
小贴士：
建议用不粘锅炒，以免粘锅。
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