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葱姜梭子蟹
悠悠鹿鸣
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食用材料
梭子蟹
2只
葱
适量
姜
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
1
/
6
将梭子蟹洗干净剪成块备用。每一块蟹都蘸上点淀粉备用。冷锅热油,待油热后,将一块块蘸了淀粉的蟹块小心放入锅里炸一下。
步骤
2
/
6
蟹块两面都炸好后加入适量的水,再加入适量的葱,姜和料酒下去翻炒。
步骤
3
/
6
煮开后收干些汁水,用筷子把蟹块一个个夹出来装盘,锅里把葱,姜留下,把没有收干的汁水倒掉备用。。
步骤
4
/
6
锅里留下葱和姜再加入少许水煮开,水开后加入蛋清,用铲子转圈划开蛋清,根据自己口味加入适量的盐,糖和鸡精调味,最后用淀粉水勾芡。
步骤
5
/
6
最后把烧好的汁淋在摆盘好的蟹块上就可以了。
步骤
6
/
6
葱姜梭子蟹就做好啦。
菜谱标签:
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