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蟹肉瘦肉包

冷眸 °

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美食故事

秋风起，蟹儿肥，蟹肉包子，香味四起。

食用材料

盐适量油适量料酒适量瘦肉末一小碗大闸蟹一只姜一块酱油适量麻油一小勺鸡粉一小勺中筋面粉 150g

步骤 1/13

准备瘦肉末

步骤 2/13

大闸蟹蒸熟，去壳取肉

步骤 3/13

壳不要扔

步骤 4/13

油锅炒壳，出蟹油，备用

步骤 5/13

姜切末，挤汁到蟹肉，蟹肉混合瘦肉，加一点点鸡粉，盐，料酒，酱油，麻油，和刚刚炒的蟹油，充分搅拌，再加一大勺高汤或者热水，搅拌充分。

步骤 6/13

中筋面粉加40克热水，筷子搅拌，再加35克左右冷水，手揉成团

步骤 7/13

揉好用保鲜膜盖好，放置20分钟。

步骤 8/13

拿面团，切成15克一个小剂子，擀成面皮，中间厚边薄，越薄越好，不然皮会硬

步骤 9/13

包包子

步骤 10/13

如图

步骤 11/13

冷水入锅蒸10分钟。

步骤 12/13

新鲜出炉。

步骤 13/13

鲜嫩可口。

菜谱标签：营养缺乏人群早餐一家三口包子功效咸

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