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彩虹粽子

Nana一枚 Nana一枚
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美食故事

咬一口,入口充满了粽叶的清香,紧接着芝麻海苔肉松裹着着浓浓的芝士奶香在口中融化开来。外面糯糯的,里面又是软软的。混着着粽叶清香、奶香和肉香,小思同学根本停不下来!

食用材料

粽子叶和棕绳 适量 糯米 200克 火龙果 40克 奶酪 20克 胡萝卜 40克 西兰花 40克 芝麻海苔肉松 适量

步骤 1/20

准备食材:粽子叶和棕绳适量、糯米200克、火龙果40克、奶酪20克、胡萝卜40克、西兰花40克、芝麻海苔肉松适量。

步骤 2/20

糯米和粽叶要提前用温水浸泡1个小时,然后用手轻轻的洗净。如果天气很热的情况下,可以放在冰箱冷藏过夜呦~

步骤 3/20

把泡好的糯米像这样沥干水份,平铺在笼屉上。底下记得预先铺好笼屉布呦~

步骤 4/20

冷水上锅蒸制15分钟。用筷子先把蒸好的糯米打散防止硬结。

步骤 5/20

先把西兰花焯水1分钟,然后切碎,这是我们彩虹绿色的来源呦。

步骤 6/20

接下来是胡萝卜,切成小粒。这个是橙色的彩虹呦~

步骤 7/20

把切碎的胡萝卜和西兰花分别装入料理机中,各添50g的水。搅打成蔬菜汁。

步骤 8/20

火龙果用勺子搞烂成泥。

步骤 9/20

咱们的果蔬汁就做好啦!这些是天然的色素,家里如果有别的颜色的水果蔬菜,都可以试着加进来,创造属于自己的彩虹呦~

步骤 10/20

把蒸制好的糯米饭,均匀分成4份,其中3份分别放入刚才调制好的果蔬汁中。剩下一份是白色的,这样就能做出4种颜色了。

步骤 11/20

拌匀、浸泡大概15分钟,让糯米充分的吸收果蔬汁的颜色。

步骤 12/20

奶酪刨出细丝。

步骤 13/20

把刨好的奶酪加入咱家的芝麻海苔肉松中,搅拌均匀。这样咱们的馅料就做好了!是不是很简单呢?

步骤 14/20

接下来我们就可以开始包啦!粽叶像这样叠弯成斗型,最先放胡萝卜汁的糯米,整平,轻轻的压实。

步骤 15/20

在糯米上轻轻的压出一个小坑坑,把咱们做好的馅料,放进去,如果包的是大粽子,可以多放一些呢~

步骤 16/20

接下来,以同样的手法接着铺上红色的糯米和白色的糯米,各自整平,轻轻的压实,把馅料盖住。

步骤 17/20

把顶端的粽叶向下折叠包起来。

步骤 18/20

包好之后,捏紧粽叶末端,用棕绳顺着把整个粽子包裹起来。

步骤 19/20

冷水入锅,水开之后转中火,继续煮15分钟至粽子熟透就好啦~

步骤 20/20

当当当,梦幻一样的彩虹小粽子就出炉啦,五颜六色的是不是特别可爱呢?我看看是哪个小可爱率先给我来交作业哈!
好吃

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