步骤 1/14
食材：鱼柳与肉汤（我用的是牛尾汤，大家也可以用鸡汤鱼汤什么的，要是实在没有可以用那种肉汤调味料）
酸汤龙利鱼柳
菜谱_qVybl
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美食故事
这种酸辣的滋味可是我的大爱啊～不仅开胃而且很下饭哦～
食用材料
龙利鱼柳
两斤
酸菜
一斤
春笋
一包
金针菇
半斤
玉米
一个
肉汤
三-四斤
柠檬
1个
麻椒
适量
葱
1根
姜
1块
蒜
1头
泡朝天椒
适量
步骤 2/14
食材
步骤 3/14
酸菜。我买的是酸汤鱼调料包，里面就有这种酸菜。
步骤 4/14
鱼柳切片，加入白胡椒碎腌制
步骤 5/14
加入少许黄酒腌制
步骤 6/14
葱姜蒜切片，泡朝天椒取出备用。（辣椒我放的不多，因为家里人不是很能吃辣，这个就看自己口味量）
步骤 7/14
玉米切段（因为我很爱吃玉米，所以就加入了玉米，配料就是按个人爱好啦～）金针菇去根部，春笋切丝
步骤 8/14
做葱姜油：倒入油，煸炒葱姜，等葱姜变色捞出。
步骤 9/14
煸炒蒜片与泡朝天椒
步骤 10/14
放入酸菜继续煸炒
步骤 11/14
酸菜炒香后放入肉汤
步骤 12/14
处理柠檬：去皮，把柠檬皮切碎，挤出柠檬汁。
加入柠檬皮与柠檬汁和剩下的柠檬果肉（增加香气），加入20克左右的白糖与10克盐，还有少许麻椒碎（我是用研磨器研磨的，没有研磨器可以用擀面杖）
步骤 13/14
开锅后，加入玉米，春笋，金针菇这些配料煮5分钟
步骤 14/14
放入调味好的鱼片煮10分钟
小贴士：
虽然步骤多，但是很简单，因为我拍的太详细了嘿嘿～这个菜的量是4-5个人的，所以大家要注意增减食材的用量哦～ 吃剩下的鱼汤还可以下面条哦～味道一级棒！
