步骤 1/20
坤博砂锅洗净擦干，因为要放油必须擦干净没水珠
坤博砂锅蕃茄龙利鱼
DiXinYing
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美食故事
上次用坤博砂锅烤过了红薯，真正体验了坤博砂锅的“干烧急冷不破”的神奇之处，这次用它做个鱼试试急冷行不行，用坤博砂锅做鱼也很好用，坤博砂锅食品级材质，干烧急冷都不破，用着安全放心。龙利鱼的鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，所以龙利鱼具有相当高的营养价值。龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用，用蕃茄烧的龙利鱼营养价值更高，味道也更棒
食用材料
龙利鱼
1000克
水
1500克
蕃茄
500克
油
20克
淀粉
20克
料酒
10克
黑胡椒粉
1克
蛋白
1个
盐
适量
葱姜蒜末
适量
步骤 2/20
龙利鱼提前解冻
步骤 3/20
把龙利鱼片成2-3毫米的片状
步骤 4/20
鱼片加入料酒、胡椒粉、蛋白、盐、淀粉用手抓匀腌制半小时
步骤 5/20
蕃茄去皮切小丁
步骤 6/20
葱蒜姜切末
步骤 7/20
砂锅里放入适量油烧热
步骤 8/20
放入葱姜蒜末爆香
步骤 9/20
放入蕃茄丁大火炒
步骤 10/20
炒至蕃茄出汤
步骤 11/20
加入冷水
步骤 12/20
水微开下入鱼片
步骤 13/20
鱼汤烧开撇去浮沫
步骤 14/20
加入适量盐
步骤 15/20
煮至鱼片变白关火
步骤 16/20
用坤博砂锅做的鱼，鱼汤鲜美，鱼肉嫩
步骤 17/20
趁热吃
步骤 18/20
成品图
步骤 19/20
成品图
步骤 20/20
成品图
小贴士：
1、鱼比较嫩煮开即熟，不要煮太久 2、砂锅4.6L，鱼最少用1千克 3、根据喜好鱼做成辣的也不错，最好用大红蕃茄
