步骤 1/18
五花肉剁加鸡蛋，蚝油，生抽，盐，姜蓉一个方向搅上劲，待用
彩虹酥
吴心怡
8.1千+ 浏览|
25 收藏
美食故事
咳嗽在家
食用材料
中筋粉
216克
猪油
73克
糖
17克
盐
2克
开水
适量
面粉56克猪油30克
红曲粉少
面粉56克猪油30克
红曲粉多
馅料
猪肉馅
步骤 2/18
水油皮的材料缓慢依次加水
步骤 3/18
揉光滑后放入保鲜袋
步骤 4/18
油酥面团，先将面粉和红曲粉，抹茶粉搅拌均匀后再和猪油搅拌，这样，颜色比较均匀
步骤 5/18
揉好的油酥
步骤 6/18
水油皮分成9个大小相等的剂子，放保鲜袋
步骤 7/18
每个颜色的油酥分成9分，搓成6厘米的圆柱
步骤 8/18
三个一组
步骤 9/18
水油皮擀成牛舌状，放入一组油酥
步骤 10/18
如图折叠
步骤 11/18
包好
步骤 12/18
擀成长条
步骤 13/18
卷好，静止10分钟
步骤 14/18
擀成长条
步骤 15/18
对半切开，切面口朝上
步骤 16/18
中心的位置保持，边薄……丑了点
步骤 17/18
放入适量的肉馅，收口朝下，烤箱预热200度，30分钟
步骤 18/18
虽然不漂亮，但酥的掉渣
