步骤 1/11
把油皮材料混合。放冰箱半个小时
彩虹酥
菜谱_EbVYg
1.4万+ 浏览|
72 收藏
美食故事
马上过节了，做个漂亮的彩虹酥，快快乐乐的过新年啦。但愿2020年也像彩虹般绚烂美好✌️
食用材料
油皮：低粉
240克
猪油
90克
糖
18克
盐
2克
水
90克
油酥：低粉
30克*5份
猪油
18克*5份
南瓜粉
8克
甜菜根粉
8克
抹茶粉
5克
紫薯粉
8克
咸鸭蛋黄
24个
豆沙
720克
步骤 2/11
油酥，一共五份，每个粉加猪油加颜色粉，用手搓成团，按上图分12份。油皮也分12份
步骤 3/11
咸鸭蛋黄，烤箱里，160烤5分钟，烤前撒点白酒，去腥味。
步骤 4/11
豆沙，包起来一个蛋黄。
步骤 5/11
我还加个一个奶黄酥馅。
步骤 6/11
油皮一个，包起来五个颜色的油酥。卷起来，中间对切。
步骤 7/11
幹开。
步骤 8/11
包起来一个豆沙馅。
步骤 9/11
颜色可以调换，出来不同效果
步骤 10/11
放入烤箱，145度，30分钟
步骤 11/11
成品
小贴士：
1，卷颜色的时候一定要紧，还要均匀。 2.我的问题，幹的时候，应该中间部分不动，只幹四周，效果更好。 3卷的圈越多层越好看。
