步骤 1/14
准备好所有的食材
茄汁鱼丸
Lonely tears
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美食故事
鱼丸是孩子爱吃的美食，外面卖的成品都是添加了很多的添加剂制作而成的，不如自己动手来做纯天然无添加的鱼丸。用龙利鱼肉来做非常简单，将鱼肉放入小旋风打成蓉，加调料和淀粉搅拌上劲，做成丸子，成品洁白柔嫩，Q弹润滑，味道鲜美，配上酸甜可口的茄汁真的特别美味！
食用材料
龙利鱼
1条
番茄
2个
步骤 2/14
番茄用热水烫一下，撕去外皮，切成小丁备用
步骤 3/14
龙利鱼切小块，放入小旋风，拉成鱼肉泥
步骤 4/14
鱼泥倒入碗中，加入2克盐、15克料酒、5克香油、1克黑胡椒、5克淀粉搅拌均匀，再朝一个方向搅拌上劲，直至鱼肉泥变得光滑有弹性
步骤 5/14
炒锅加水煮开后，下入鱼肉丸（用勺子舀一勺，团成圆形小丸子，倒入锅中，煮至成型）
步骤 6/14
鱼丸煮开后捞出沥干水分备用
步骤 7/14
炒锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，放入葱花爆香
步骤 8/14
再倒入切好的番茄粒翻炒
步骤 9/14
翻炒至番茄起沙出汁
步骤 10/14
再倒入适量的水1600瓦煮开、
步骤 11/14
加入之前煮好的鱼丸
步骤 12/14
撒上一勺盐调味
步骤 13/14
盛入碗中，最后撒上一把香葱，茄汁鱼丸就完成了
步骤 14/14
Q弹滑嫩的鱼丸搭配酸甜可口的茄汁，超美味！
