步骤 1/9
鱼切一厘米宽鱼块，放入一勺料酒和白胡椒粉腌上。
番茄龙利鱼
婷妹
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美食故事
今天给大家分享一道番茄龙利鱼，酸甜可口、连汤可以喝的。
食用材料
龙利鱼
500克
西红柿
2个
番茄酱
3勺
豆芽
一把
鲜豆皮
半张
盐
适量
胡椒粉
1勺
料酒
2勺
白糖
两勺
油
适量
大葱
一点
生姜
一点
大蒜
3瓣
味极鲜
1勺
鸡蛋
1个
淀粉
一大勺
面粉
一大勺克
香菜
1根
步骤 2/9
一个鸡蛋打散、放入面粉、淀粉一点盐，再加点清水，搅拌成糊、无颗粒状态
步骤 3/9
锅里放入油、大火油烧热把火调到中火，把腌好的鱼裹上面糊，放入油锅里面炸，鱼刚入锅里的时候不要用筷子搅、容易烂。
步骤 4/9
鱼炸金黄捞出
步骤 5/9
豆芽和豆皮分开焯水、捞出备用
步骤 6/9
油锅里放入葱姜蒜、炒出香味，放入切碎的西红柿。
步骤 7/9
中大火把西红柿炒出浓汁，加入番茄酱、白糖、盐翻炒几下，最后加入开水烧开。
步骤 8/9
锅里水开以后放入豆芽和豆皮、鱼、一点料酒和白胡椒粉，盖上锅盖中火煮差不多十分钟左右，揭开锅盖大火煮两分钟左右，收一下汁就能出锅了。（是稍微收一下汁，不是收干了）
步骤 9/9
倒入容器里加点香菜点缀一下、为了美观，家里没有香菜也可以不发。
