步骤 1/11
备好食材，将秋刀鱼室温自然化冻
烤秋刀鱼
好人一生平安
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美食故事
今儿冬至，接着就是圣诞、元旦双节；过节请客、朋友相聚在所难免，但亲会不会为准备节美食而烦脑吗？哈哈：那就跟着我来做这道~烤秋刀吧；相信亲用它来请客特有面子哟~~~
秋刀鱼肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，怎么做都好吃，但最好吃的要属：香煎或烧烤！
身肥肉厚的秋刀鱼，提前腌制，再入烤箱经高温烘烤，将表面的水分烤干，快速收缩，从而做到鱼肉表面焦香、里面软嫩入味；爱喝酒的用它喝二杯好不自在，不会喝酒的直接吃
食用材料
香菜
3根
秋刀鱼
4条
食用油
少许
料酒
适量
蒜头
2瓣
香葱
2根
生姜
5片
食盐
1小勺
白芝麻
1小勺
辣椒面
1汤匙
孜然粉
1汤匙
五香椒盐粉
1小勺
步骤 2/11
秋刀鱼去内脏、头腮洗净，加葱姜、料酒腌制30分钟左右便于入味
步骤 3/11
将腌好秋刀说取出冲洗盐卤后控干水份、双面划几刀放至刷过簿油的锡纸上、表面重新放些葱姜蒜沫
步骤 4/11
接着少撒些五香椒盐、辣椒面和孜然粉
步骤 5/11
送入预热好的烤箱中层：上火火200度、烤25分钟
步骤 6/11
烤制10分钟后取出烤盘、表面再撒些五香椒盐、辣椒面和孜然粉
步骤 7/11
继续烘烘烤10分钟取出，表面放些香菜，再撒些芝麻
步骤 8/11
送至烤箱，再烤个3~5分钟烤出香味
步骤 9/11
既可出炉
步骤 10/11
烤好的秋刀鱼：表面焦香咸辣
步骤 11/11
里面的鱼肉：软嫩入味超级好吃
小贴士：
1、秋刀鱼为冷冻鱼，自然化冻比较好 2、提前腌制更易入味、并将腌制好的鱼冲洗干净吃起来更健康 3、烤鱼的调料、温度和时间可根据自家口味来调整，没有统一规定
