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茄汁鲅鱼

菜谱_FNHHy

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最好买小一点的，不要那种大的，肉厚不好入味。做好以后在做鱼的汁里浸泡一晚，第二天早上鱼骨都入味，特别下饭

鲅鱼 3条葱段适量姜片适量蒜 4瓣干辣椒 10克花椒适量八角 2个香叶 3片料酒适量白糖适量生抽适量番茄酱 3大勺

步骤 1/7

鲅鱼去头清理干净，准备好香料

步骤 2/7

鱼身上抹上一层盐（盐不要太多）热锅凉油煎到鱼皮两面金黄色

步骤 3/7

砂锅中放油烧热，加入葱姜蒜，干辣椒，香叶八角炒出香味

步骤 4/7

放入煎好的鲅鱼

步骤 5/7

加入适量水烧开，加料酒白糖生抽番茄酱，盖上盖子转中小火炖40分钟关火

步骤 6/7

放入冰箱冷藏12小时

步骤 7/7

现在天气变凉，早上起来热一下也很好吃

小贴士：

我的砂锅是干烧不裂耐急冷急热，所以凉到室温以后直接放到冰箱了，早上从冰箱里拿出来就直接加热。普通砂锅拿出来加热之前要先等砂锅恢复常温

菜谱标签：荤菜代谢综合征人群心血管疾病一家三口电器腥膻