步骤 1/14
鲈鱼杀好 洗净
菊花鲈鱼
刘 小 文
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食用材料
鲈鱼
500g
芥菜叶
4到5片
盐 味精 鸡精
适量
白糖 白醋 番茄酱
适量
料酒 生粉 吉士粉
适量
柠檬汁 葱花
少许
步骤 2/14
去掉鱼头 依图 所切 把两边的鱼肉切下来
步骤 3/14
在切掉鱼腩骨
步骤 4/14
依图所切 打花刀 切5片后 在切段
步骤 5/14
在切直刀
步骤 6/14
把切好的鱼肉 用清水静泡 一小会
步骤 7/14
在倒出来 放在干毛巾上 把水份吸干
步骤 8/14
放少许盐 味精 鸡精 料酒 吉士粉 生粉 拌匀
步骤 9/14
锅里烧开水 把芥菜叶 过水
步骤 10/14
摆放好
步骤 11/14
油温烧至六七成 把鱼肉 一个一个的放进去 炸好
步骤 12/14
炸好后 捞出沥干 摆好
步骤 13/14
锅内放少许清水 白糖 白醋 番茄酱 柠檬汁 绞拌均匀 在用水淀粉勾芡
步骤 14/14
把调好的酱汁淋在炸好的鱼肉上 在撒上葱花 就可以开吃了
