步骤 1/16
首先备齐所有的食材。
啤酒酱焖海鲈鱼
饭团1825
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美食故事
海边的孩子就是爱吃各种各样的新鲜海鲜，早上去海鲜市场，看见有卖特别新鲜的海鲈鱼，立马买了几条回家，中午用啤酒和豆瓣酱把鲈鱼焖了一下，味道简直不要太赞了哟，嘻嘻，米饭也多吃了两碗哟……
食用材料
海鲈鱼
2条
啤酒
500克
豆瓣酱
15克
青椒
1个
红椒
1个
葱
少许
姜
2片
料酒
10克
白糖
5克
盐
适量
花椒
2克
八角
2瓣
香菜
1颗
步骤 2/16
把海鲈鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。
步骤 3/16
青椒和红椒洗净用刀切成细丝，姜切丝，葱切碎。
步骤 4/16
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒和八角小火慢慢炸出香味。
步骤 5/16
这个时候放入豆瓣酱。
步骤 6/16
慢慢翻炒出红油香味，倒入葱姜爆香。
步骤 7/16
这个时候锅中加入啤酒。
步骤 8/16
锅中再倒入料酒。
步骤 9/16
这个时候加入白糖和适量的盐调味。
步骤 10/16
大火煮沸汤汁后，放入洗净的海鲈鱼。
步骤 11/16
大火烧开后，转中火继续慢慢炖煮至汤汁浓稠时。
步骤 12/16
加入青红辣椒丝。
步骤 13/16
大火继续收汁，看见青红辣椒丝变色断生即可关火，撒上香菜段即可出锅咯。
步骤 14/16
鲜美无比又营养丰富的啤酒酱焖海鱼，下饭又下酒。
步骤 15/16
米饭多吃了两碗。
步骤 16/16
成品一
小贴士：
做鱼的时候，不喜欢啤酒，可以直接换成清水，不过口感能差一点哟……
