步骤 1/8
辣白菜片开备用
金枪鱼Le Tuna
夷陵老祖被天天
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美食故事
辣白菜与金枪鱼的味道很搭配，关键是用什么形式去呈现。最后创作者想到了用寿司卷的方法，既有趣又在摆盘上充满了造型感。搭配的水芹菜松仁酱汁也是因为那一种类似的蔬菜清香、鱼类和松仁都带有的一种淡淡的脂香。
食用材料
金枪鱼
180g
辣白菜
100g
水芹
50g
松仁
30g
煮柠檬
50g
柚子蜜酱
10g
核桃油
30g
盐
少许
辣酱
20克
牛油果酱
50g
甜玉米粒
20克
红腰豆
20克
步骤 2/8
松子仁备用。
步骤 3/8
水芹洗净焯水切碎，
步骤 4/8
牛油果去皮去核与切碎水芹、松子仁加核桃油少许盐用料理机打成酱。
步骤 5/8
打好的酱可以混合使用也可单独使用。
步骤 6/8
柠檬洗净切片用50克冰糖小火煮10分钟左右放凉备用。
步骤 7/8
金枪鱼、玉米粒、红腰豆加辣酱柚子蜜拌匀，用辣白菜梗卷起然后装盘装饰与松子牛油果酱一起上桌。
步骤 8/8
营养美味完成。
小贴士：
煮柠檬可以提前煮好放冰箱冷臧备用。
