首页 > 鳕鱼 > 还在为鱼刺而烦恼吗？快试试这种做法吧！吃鱼so easy~~

还在为鱼刺而烦恼吗？快试试这种做法吧！吃鱼so easy~~

菜谱_1Kcrv

3.6万+ 浏览| 318 收藏

美食故事

时蔬蒸鱼糕参考月龄：11个月以上鱼糕是荆沙地区的传统佳肴，以“食鱼不见鱼”而著名。和其他成人菜相比，鱼糕口感细腻，更易咀嚼。今天我就教大家做一道宝宝版的鱼糕，选用了小番茄的酸甜、黄瓜的清香搭配细腻的鳙鱼肉，口感和营养都棒棒哒！

食用材料

宝宝米粉 10g 小番茄 3颗鸡蛋 1个鳕鱼鱼腹肉 60g 土豆 50g 黄瓜 15g

步骤 1/18

首先准备好我们所需的食材。

步骤 2/18

土豆切小块。

步骤 3/18

土豆放入辅食机中蒸15分钟。

步骤 4/18

鳙鱼鱼腹肉放至蒸格内，放上姜片去腥。 PS：妈妈们也可以用葱姜水浸泡去腥。

步骤 5/18

鳙鱼放入辅食机中，和土豆一起再蒸5分钟。

步骤 6/18

起锅烧水，水开后放入黄瓜焯水1分钟左右。

步骤 7/18

黄瓜去囊切小丁。 PS：黄瓜囊中的籽宝宝不易消化，建议妈妈们去囊哦。

步骤 8/18

番茄顶部划十字，在开水中浸泡10分钟左右。

步骤 9/18

番茄去皮切小丁。

步骤 10/18

碗内磕入一个鸡蛋，搅打均匀。

步骤 11/18

鳙鱼蒸至一压就烂，挑出鱼刺后碾压细腻。 PS：妈妈们最好再用手仔细检查，看看是否还有遗留的小刺。

步骤 12/18

土豆蒸好后碾压细腻。

步骤 13/18

土豆泥、鱼泥、蔬菜碎和宝宝米粉倒入蛋液中。

步骤 14/18

搅拌成粘稠不易滑落的状态。 PS：妈妈们一定要搅拌成这种状态哦，如果太稀的话会不容易成型。

步骤 15/18

玻璃碗内垫一张硅油纸，倒入食材后抹平表面，盖上盖子，冷水上锅后中火蒸20分钟左右。 PS：没有硅油纸的话，也可以在玻璃碗内壁刷一层薄薄的食用油。

步骤 16/18

静置冷却后倒扣脱模。

步骤 17/18

鱼糕切小片。 PS：妈妈们可以在菜刀上沾一下冷开水哦，以免切的时候黏连。

步骤 18/18

完成啦~~~味道很鲜美哦~~~~

小贴士：

TIPS：辅食小贴士 1.添加の小要领 ● 妈妈们可以将鳙鱼替换成草鱼、鲢鱼、鲈鱼等，但是尽量不要用三文鱼这类油脂较多的鱼，会不容易成型。 ● 这道辅食中我用宝宝米粉替换了面粉，可以使口感更加软绵，更适合给小月龄的宝宝添加哦。 2.黄妈说... 之前很多蒸糕类的辅食都添加了鸡蛋，是因为鸡蛋能起到凝固的作用，如果宝宝对鸡蛋过敏，可以用淀粉或者面粉来替代。但是在添加淀粉时，我们一定要适量添加，过多的淀粉，容易导致宝宝不易消化哦。 3.黄妈爱叨叨 1-做这道辅食时，妈妈们一定要搅拌成粘稠不易滑落的状态哦，如果太稀的话会不容易成型。 2-这道鱼糕我们可以切片给宝宝当做手指食物添加，或者在煮汤、煮面的时候放一点，味道也很鲜美哦。 3-如果有吃不完的鱼糕，可以放入冰箱内冷冻保存，夏天最好在2~3天内吃完~

菜谱标签：腥膻下饭菜早餐电器一家三口晚餐

热门菜谱

更多>>

热门标签

热菜寿司烘焙老年人芝士味月饼咸鲜东北菜面中国菜豆腐焖煲包子汉堡佐汁蘸料电饭煲无水印肉夹馍日本料理

推荐菜谱

查看更多>>