步骤 1/7
主料：鳕鱼块
番茄鳕鱼块
薰衣草&眼泪
6.2万+ 浏览|
479 收藏
美食故事
鱼肉富含优质蛋白质和矿物质，常吃鱼能促进婴幼儿的骨骼和肌肉快速生长。鳕鱼属深海鱼类，肉厚刺少，低脂肪，高蛋白，非常适合给宝宝食用。
鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小宝宝们吃。同时，鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17倍。
食用材料
鳕鱼块
三块
盐
少许
料酒
一小勺
番茄酱
1小碗
粉面
少许
步骤 2/7
鳕鱼切小块，撒少许盐，倒少许料酒，煨10分钟。
步骤 3/7
取适量玉米淀粉放入小蝶中（用完再加，避免浪费），将鱼块裹上粉面。
步骤 4/7
锅内抹姜后红油（不会粘锅底），将鱼块炸至金黄色。
步骤 5/7
鳕鱼本身肉质细腻，无大刺。炸时必须用粉面裹住，否则会散开，炸至金黄色后盛盘。
步骤 6/7
取番茄酱一小碗兑少许温水，搅匀。
切丁点葱末
另起锅（热锅凉油），5成油温时 放入葱末煸香，倒入调好的番茄汁，炒至冒泡粘稠，关火。
步骤 7/7
出锅将汁浇在鳕鱼块上，即可。
小贴士：
鳕鱼块必须用粉面裹住再炸，否则会散开。做鳕鱼时不必放过多调味品，会影响鱼原本的味道。
