步骤 1/14
鳕鱼清洗干净，去掉残留的鱼鳞和背鳍，轻轻捏去一些水分，备用。
番茄黄油煎鳕鱼 感受特别的年味
若我浅笑，是我想起你。
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美食故事
每条大街小巷，最近聊的最多的话题，就是过年了。还有一周的时间新年的钟声即将敲响，大家团聚在这美好幸福的时刻，品尝着精心准备的年夜饭，辞旧迎新，崭新的一年就此翻开了第一页篇章。年夜饭你们都是怎么计划的，酱牛肉、红烧肉、炖排骨、油焖大虾、饺子、汤圆，大江南北各显奇能。这些菜年年吃，我就想做个特别点的，洋为中用，中国的春节吃点西餐也不错。所以我选择鳕鱼为主料，黄油煎过的鳕鱼散发着淡淡的奶香，佐着新鲜番茄
食用材料
鳕鱼
两片
西红柿
两个
洋葱
四分之一个
大蒜
六瓣
荷兰豆
六个
柠檬
一个
番茄酱
两瓷勺
开心果仁
少量
松子仁
少量
黑胡椒粉
适量
盐
适量
白糖 少量
少量
步骤 2/14
西红柿去皮，切小丁，洋葱切丁，大蒜切末，荷兰豆洗净摘去两头。
步骤 3/14
不粘锅内发一小块黄油，小火融化。
步骤 4/14
放入西红柿丁
步骤 5/14
西红柿丁变软后放入洋葱略炒
步骤 6/14
洋葱半透明状态后放大蒜
步骤 7/14
然后放一瓷勺番茄酱，白糖、盐、黑胡椒粉调味，如果酱汁过稀，可以适当放玉米淀粉，煮至粘稠。
步骤 8/14
酱汁备用
步骤 9/14
荷兰豆也用少量黄油炒熟
步骤 10/14
再放一小块黄油，小火融化。
步骤 11/14
蘸干鳕鱼上的水分
步骤 12/14
放进去煎
步骤 13/14
挤一点新鲜柠檬汁，一面金黄翻面煎另一面。
步骤 14/14
最后一步摆盘，鳕鱼入盘，浇入酱汁，荷兰豆摆一边，坚果用刀背压碎，撒在鱼和酱汁上，既好吃也是装饰。切两块柠檬摆盘，一份有情调的西餐菜品完成。
