步骤 1/4
切段银鳕鱼洗净，用少许料酒和盐两面摸一下腌制5分钟。盐一定不要太多，通常我用两个手指捏一小捏。
宝宝版清蒸鳕鱼
蔡徐坤
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美食故事
最好选深海鳕鱼，味道和口感比普通鳕鱼要好。肉质嫩滑，小朋友很喜欢吃。我在超市买的冷冻切段银鳕鱼，回家缓软洗净才用的。
食用材料
步骤 2/4
腌制完后切葱丝，姜丝摆在鱼上。冷水直接上屉水开后20分钟就OK了。
步骤 3/4
把蒸好的鱼从锅里拿出来倒掉蒸出来的多余水份，把姜丝和葱丝挑出来扔掉。我用的李锦记蒸鱼豉汁少许+海天蚝油少许+凉开水调汁。这样调完的汁不咸还很鲜。小朋友不要吃太咸噢。对了，在这吐槽一下我家基本都用海天，因为李锦记的都太咸了，连番茄酱都是咸口的，个人不是很喜欢。
步骤 4/4
把调好的汁浇在鱼上，重新切葱丝+些香菜丝摆在鱼上，热锅烧热玉米油然后浇在葱和鱼上。这道菜就可以吃了。超级咸。我家妞子一顿吃这一盘。
