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奶酪蛋糕

夏ベ沫ミ

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奶油奶酪 50g 黄油 20g 鸡蛋 3个大的牛奶 120ml 低粉 100g 泡打粉 2g 细砂糖 80g 柠檬汁 1/4茶勺

步骤 1/11

所有材料准备好，黄油奶酪切成块，蛋黄蛋白分别放入无油无水容器，低粉和泡打粉混合均匀

步骤 2/11

切好的黄油，奶酪，牛奶放入同一容器，隔水加热，搅拌至奶酪黄油完全融化

步骤 3/11

稍凉凉，将蛋黄分别放入奶酪糊搅拌均匀

步骤 4/11

将混合好的面粉筛入糊糊中，轻搅拌均匀放入冰箱冷藏

步骤 5/11

蛋白中挤入柠檬汁，用电动打蛋器分次加糖搅拌

步骤 6/11

搅拌至湿性发泡，提起打蛋器蛋清程下垂尖状

步骤 7/11

将1/3蛋白放入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀

步骤 8/11

再将蛋黄糊倒回蛋白糊中，翻拌均匀

步骤 9/11

调好的蛋糕糊灌入纸杯中8分满，烤盘震几下将大泡震出。

步骤 10/11

烤盘放入预热烤箱中，140度中层上下火烘烤40分钟

步骤 11/11

成品

菜谱标签：烤箱 7-17岁学龄前儿童芝士蛋糕母婴人群下午茶