步骤 1/23
准备食材
香煎带鱼
我先走你垫后
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美食故事
从小到大最爱吃的一道菜就是妈妈做的“香煎带鱼”。
记得每年夏天，都盼着妈妈做带鱼，而每次肯定都会多吃两碗饭！
想起那个吃香煎带鱼的夏天，都会觉得好幸福啊！
现在，我成了妈妈，也开始给宝贝女儿做香煎带鱼。
看着她也会多吃两碗饭的样子，更是幸福到很满足很满足！
食用材料
带鱼
1条
葱
1根
姜
20g
花椒粉
5g
盐
5g
料酒
20ml
干淀粉
30g
油
30ml
步骤 2/23
减去鱼鳍
步骤 3/23
抛开鱼腹
步骤 4/23
去除内脏
步骤 5/23
剪成5cm左右的小段
步骤 6/23
放在碗中备用
步骤 7/23
葱姜切丝
步骤 8/23
将葱姜丝放入放有带鱼的碗中
步骤 9/23
加盐
步骤 10/23
花椒粉
步骤 11/23
料酒
步骤 12/23
搅拌均匀
步骤 13/23
腌制半小时左右
步骤 14/23
放在厨房纸上
步骤 15/23
吸干带鱼段表面水分
步骤 16/23
带鱼表面裹淀粉
步骤 17/23
起锅倒油，需要多放一点油
步骤 18/23
待油7成热的时候放入锅中
步骤 19/23
小火煎炸，炸的时间可能会长一点，不要着急反面。炸到两面金黄即可
步骤 20/23
关火，盛盘
步骤 21/23
完美
步骤 22/23
美味
步骤 23/23
快来尝尝吧
小贴士：
购买带鱼时一定要挑选肉质紧实，颜色有光泽的。带鱼不需要去鳞，因为带鱼的鱼鳞是个宝，被称为“银鳞”。营养价值非常高，具有天然的抗癌成分。经常食用“银鳞”不仅皮肤会变得非常细腻，光泽有弹性，同时还能使头发乌黑亮泽，对延缓大脑衰老也有一定的功效，还能有效预防高血压，保护心血管。
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