步骤 1/12
带鱼、料酒、生抽、老抽、陈醋等备料
迷迭香美食| 红烧带鱼
橙舒
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美食故事
还没上桌配白饭就被消灭干净了的红烧带鱼，味道简直不能更赞。
食用材料
带鱼
1条
料酒
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
陈醋
1勺
八角
3个
葱
1根
姜
1小块
蒜
2瓣
糖
1茶匙
盐
1茶匙
步骤 2/12
姜切丝、切片，蒜切片，葱切段
步骤 3/12
姜丝、料酒将带鱼腌半个小时
步骤 4/12
锅中热油，放入腌好的带鱼炸至两面金黄
步骤 5/12
将带鱼煎到表面金黄后盛出备用
步骤 6/12
倒出锅中的油，留一小部分底油，倒入姜蒜爆炒
步骤 7/12
姜蒜爆香后，再倒入葱段
步骤 8/12
接着放入刚刚煎好的带鱼
步骤 9/12
然后再倒入生抽、老抽、糖、醋、八角
步骤 10/12
再倒入与带鱼齐高的开水小火煮10分钟
步骤 11/12
大火收汁
步骤 12/12
饭还没上桌，带鱼就没了
小贴士：
1.腌制好的带鱼最好用厨房用纸擦干水分避免煎鱼时溅油 2.最后收汁儿差不多粘稠的时候就关火，汁与饭一起享用 3.因为生抽和老抽够咸，所以最后可以根据自己的口味适量加盐
