步骤 1/7
需要准备的调料除了常规的葱姜蒜和花椒大料,就是这两三种酱了,辣椒酱可依自己口味酌情添加,给小孩子吃就略掉辣酱喽,掌握好蒜蓉豆瓣酱和甜面酱的比例味道就很好控制了
步骤 1/7
步骤 2/7
步骤 3/7
步骤 4/7
步骤 5/7
步骤 6/7
步骤 7/7
黄花鱼选择中间大小,买的时候就让卖家把黄花鱼去鳞,回家自己去内脏吧!鱼肉很嫩,防止煎鱼的时候把肉弄散,去内脏最好不开膛破肚。鱼肚末端用剪刀剪开个口子,用一双筷子插到鱼嘴里转一下,往外一拽内脏就全部出来了,这样外形就保持得比较完整了