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番茄鱼(番茄黄辣丁)
夜叶
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美食故事
特爱吃鱼,但一直不怎么会做,这菜其实挺简单的,而且特老少皆宜虽然中途起锅麻烦,但好歹,一个人的晚餐也不能随便凑活
食用材料
黄辣丁
3条
西红柿
四个
步骤
1
/
6
黄辣丁洗净,三分之一勺盐均匀抹开,切三片儿姜放在一起腌10-15分钟
步骤
2
/
6
西红柿洗净开水烫下,去皮
步骤
3
/
6
热锅,倒入适量油,油开之后加入姜丝抄香,倒入之前去过皮的西红柿,翻炒之后倒入一碗水(此时根据各人口味,我不爱番茄酱的味道,所以汤是纯西红柿熬烂的)
步骤
4
/
6
西红柿汤起锅,将锅洗净,适量色拉油,待油烧热爆香姜丝和花椒,然后把刚才腌的黄辣丁下锅,两面都稍微煎一下,(怕粘锅的可以 在锅里撒点儿盐),加入一平锅铲黄酒去腥,啤酒也行。再撒适量盐(根据各人口味而定) 煎到鱼肉变白再倒入刚才熬好的西红柿汤,小火慢炖5-8分钟
步骤
5
/
6
啦啦啦~起锅~ 装碗儿~撒上葱花儿~
步骤
6
/
6
再配一盆草莓···饭后水果
菜谱标签:
上海菜
咸
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肌无力
煮
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