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红烧黄辣丁

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美食故事

吃不起猪肉？整点麻辣鲜香黄辣丁！

食用材料

黄辣丁一斤泡椒泡姜适量干辣椒/花椒少许蒜四瓣儿豆瓣酱一勺盐少许生抽/老抽/料酒少许白菜帮子少量淀粉少量

步骤 1/9

黄辣丁洗净，姜蒜/料酒/少量盐腌制15min，白菜，泡椒/泡姜/干辣椒/花椒/豆瓣酱备用（此处应有葱，忘买了......）

步骤 2/9

热油，倒入姜蒜辣椒等翻炒出味

步骤 3/9

小火，加入豆瓣酱，生抽/老抽炒酱～

步骤 4/9

加入清水烧开

步骤 5/9

黄辣丁入锅～

步骤 6/9

最好不翻炒，不断淋汤汁在鱼身～

步骤 7/9

倒入白菜帮子（此处可配芹菜等其他蔬菜）

步骤 8/9

淀粉勾芡，收汁儿～

步骤 9/9

调味儿，装盘！（可用葱花点缀，忘了买，生菜凑……(ToT)/~~~）

小贴士：

由于泡椒泡姜/豆瓣酱均很咸，故腌鱼时盐一定少放！

菜谱标签：小炒辣椒咸辣

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