步骤 1/5
鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净，切花刀
红烧海鲈鱼
A??木子韩恋?Hejia vin
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美食故事
每个星期吃两次鱼，对身体有好处。
食用材料
鲈鱼
800g
鸡蛋
2个
色拉油
600g
花生油
100g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
少许
醋
少许
白酒（二锅头）
少许
料酒
少许
花椒
少许
大料
少许
步骤 2/5
鸡蛋（全蛋）打散，挂糊，大火放色拉油炸鱼
步骤 3/5
鱼炸好之后再复炸一次
步骤 4/5
重新起锅，倒入花生油，放入鱼和调味料，炖制汤汁浓稠
步骤 5/5
起锅装盘即可
小贴士：
选择新鲜的鲈鱼。炸鱼的油不宜重复使用。
