步骤 1/9
鲈鱼清理干净开花刀上滚水锅蒸6分钟，弃汁将鱼摆烤盘锡纸上。
泰式柠檬烤鱼
王源
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美食故事
广州的春天要么雨要么潮，湿气重人也没啥胃口，突然想吃酸酸辣辣的泰国菜，刚好家里冰箱还有一只柠檬，就做了泰式柠檬烤鱼，太满足了。
食用材料
鲈鱼
一条
柠檬
一只
指天椒
两根
小葱
两根
姜蓉
少许
蒜蓉
少许
生抽
少许
蚝油
少许
花生油
适量
盐
适量
步骤 2/9
蒸鱼的时候把切半只柠檬挤汁，另一半切三片出来，再把葱姜蒜辣椒所有配料切粒拌柠檬汁，备另一碟葱白姜蒜爆油。
步骤 3/9
油锅爆香葱白和姜蒜
步骤 4/9
热油爆香的葱姜蒜倒入柠檬汁的碗内，加入少许盐拌匀。
步骤 5/9
原油锅小火加生抽、蚝油、少许清水煮成酱汁。
步骤 6/9
先把酱汁淋鱼身上
步骤 7/9
再用辣椒柠檬汁油淋鱼身
步骤 8/9
把切好三片柠檬摆鱼身上，生下的柠檬再挤汁淋鱼身，烤箱160度预热后入烤箱烤10分钟，出炉完成。
步骤 9/9
鱼肉嫩滑，酸辣清新可口
