步骤 1/10
把鱼洗净，对半摊开
烤鱼
天大地大`妈咪最大
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食用材料
鲈鱼
一条
金针菇
适量
小米椒
3个
郫县豆瓣酱
一大勺
土豆
一个
豆腐皮
一张
姜丝
适量
大蒜
2头
生抽
适量
白菜叶
6片
紫洋葱
1/3个
花生碎
适量
香菜
适量
孜然粉
适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤 2/10
撒上盐，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，刷一层油，腌制15分钟
步骤 3/10
土豆切条，用水冲洗掉淀粉
步骤 4/10
锅内倒油，小火把土豆条放进去煎炸金黄，捞起备用
步骤 5/10
烤箱预热，把腌制好的鱼放入烤箱，200度烤20分钟
步骤 6/10
热油，把蒜末姜末洋葱末放入锅中炒香
步骤 7/10
把豆瓣酱加入煸炒出红油
步骤 8/10
放豆腐皮，白菜，金针菇翻炒，把土豆加入锅中，放胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，鸡精…切碎的小米辣，线椒
步骤 9/10
烤好的鱼拿出来
步骤 10/10
把炒好的配菜和汤汁放在鱼身上，入烤箱烤5分钟，最后撒上香菜，花生碎～一份被配菜淹没了的烤鱼就好了
小贴士：
如果没有烤箱也可以用平底锅煎鱼，然后把配菜放进去，一样的美味！
