步骤 1/12
鲈鱼刮鳞，剖腹，去掉内脏，去掉头和尾，刀从背部切到腹部，不要切断
孔雀开屏鱼
✾ۖ͡笙箫࿇ೄ೨
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食用材料
鲈鱼
1条
小葱
3根
老姜
20克
蒸鱼豉油
3勺
玉米油
20克
小米辣
3个
盐
3克
杭椒
1根
料酒
20克
胡萝卜
半根
步骤 2/12
料酒和盐拌一下，将鱼腌制15分钟
步骤 3/12
切好杭椒和小米辣
步骤 4/12
组装在一起
步骤 5/12
胡萝卜切片
步骤 6/12
小葱老姜切丝，铺在盘子底部
步骤 7/12
放上腌好的鱼，尾巴装在头里
步骤 8/12
大火蒸6分钟，焖2分钟
步骤 9/12
摆上辣椒和胡萝卜装饰，用蒸鱼豉油浇一下，在鱼肉上撒一勺热的玉米油提香
步骤 10/12
成品
步骤 11/12
成品
步骤 12/12
肉质鲜嫩
