步骤 1/13
桂鱼，请店主帮忙杀的。
红烧桂鱼
名
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美食故事
桂鱼是营养价值及功效俱佳的食品，历来被认为是鱼中上品，宴中佳肴。用美极鲜味汁烹饪更加丰富了桂鱼的鲜美口感。
食用材料
桂鱼
1条
美极鲜味汁
几滴
老抽
几滴
白砂糖
2g
食用盐
依个人口味
葱花
少许
步骤 2/13
清洗干净，去鳞，去鳃，取出内脏。
步骤 3/13
洗干净的鱼，鱼身体两面用刀划几道，不要太深，
步骤 4/13
放上切好姜丝。
步骤 5/13
再放切好的葱段。
步骤 6/13
加入料酒。
步骤 7/13
加入美极鲜味汁。
步骤 8/13
加入盐。
步骤 9/13
再加入白砂糖。腌制20分钟。
步骤 10/13
锅烧热，先用生姜擦一下锅底，(这样煎鱼不容易把鱼皮粘掉。)煎至两面金黄，盛出备用。
步骤 11/13
放入煎好的鱼，倒入料酒。加入盐。 加入开水大火烧开，转小火等鱼烧到鱼身可以用铲子拨动，等汤汁收的微浓时，用勺子盛汤往鱼身上浇。反复多次。再滴几滴美极鲜味汁即可关火。
步骤 12/13
鱼熟，汁浓，装入盘中。
步骤 13/13
每时每刻，乐享美极。
小贴士：
我家宝宝一起吃，所以用的枸杞做装饰，喜欢吃辣的可以放些红辣椒。 桂鱼在烹饪前，放入调味料腌制，这样烧熟后会更加入味。
