步骤 1/9
食材：新鲜的草鱼鱼头和鱼骨。
香煎鱼头鱼骨—冬季暖身
Prodigal.
3.6万+ 浏览|
326 收藏
美食故事
今天就给家人煎一个香脆下饭的鱼头鱼骨。
这个菜，真的好好吃，制作也简单，唯一一个困难就是煎的过程经常被油溅到，怕怕的。
所以我翻转的时候，都是用锅盖当着的。
本来我的带着手套煎的，但是被老公说我夸张，所以脱了，改用锅盖挡着热油。
真是不知我的痛呀，555……
食用材料
鱼头鱼骨
530g
盐
3勺子
花生油
适量
步骤 2/9
提前1小时，用3勺子的食盐腌制入味。
步骤 3/9
烧红锅后，加入适量的花生油。
步骤 4/9
油热后，放入鱼骨，火候一直都是大火的哦。
步骤 5/9
大约30秒左右，翻转鱼骨，煎另一面。
步骤 6/9
每隔几十秒就翻转一次，直至鱼骨煎得金黄。
步骤 7/9
将鱼骨先装起。
步骤 8/9
同样的操作，将鱼头煎熟。
步骤 9/9
将煎好的鱼头和鱼骨摆碟即可。
小贴士：
1、大火把锅烧红后再倒入花生油，这样煎东西不容易沾锅。 2、鱼骨鱼头，新鲜买回来就腌制，然后煎，比较好吃，不那么腥。如果放过进冰箱后再煎煮，鱼腥味会比较重的哦。
