首页 > 芝士蛋糕 > 可可芝士大理石蛋糕

可可芝士大理石蛋糕

扬尘轻舞琉璃纱

4万+ 浏览| 202 收藏

好久没做蛋糕，用家里剩的材料自创了一款大理石蛋糕，相当好吃呀！此款是6寸的量。

可可粉 4.5g 低筋面粉 25g 鸡蛋 1.5个糖（蛋黄） 9.6g 糖（蛋白） 18g 黄油 12g 牛奶 25g 奶油奶酪 85g 牛奶 25g 糖 20g 低筋面粉 13g 鸡蛋 1.5个香草精几滴黄油 15g

步骤 1/7

可可蛋糕部分：蛋黄、糖（蛋黄）、软化黄油、牛奶，一起搅拌均匀。

步骤 2/7

低筋粉混合可可粉，过筛，加入搅拌，混合均匀备用。

步骤 3/7

芝士蛋糕部分：奶油奶酪、牛奶隔水加热，边加热边搅拌至均匀，然后加入蛋黄、黄油搅拌均匀，备用。

步骤 4/7

两部分蛋白一起打发：打发蛋白，糖（蛋白）分三次放入，加入几滴香草精去腥，蛋白打至湿性发泡。

步骤 5/7

混合：将打好的蛋白分别加入可可面糊和芝士面糊混合搅拌。

步骤 6/7

将两种糊糊先后倒入磨具，用硅胶铲轻搅几下，出现大理纹即可。震几下磨具，排出大气泡。

步骤 7/7

烤箱150度预热，下层加水（因为芝士蛋糕需要加水，所以我加了）160度烤1小时左右，用筷子捅一下，没有粘连，说明熟了。在烤箱继续闷15分钟，出锅！

菜谱标签：烤烤箱烘焙无水印生日聚会电器