步骤 1/8
姜蒜准备好。
胖头鱼豆腐浓汤
梵音
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美食故事
久违的最爱，童年的回忆，亲自操作又是一番乐趣。
食用材料
胖头鱼头
1个
姜，蒜
适量
香菜籽
适量
盐
适量
豆腐
1块
步骤 2/8
处理好鱼头，表面大致擦干。
步骤 3/8
煸香姜。
步骤 4/8
鱼头外面朝下，同时下蒜片。
步骤 5/8
煎2分钟，翻面煎。
步骤 6/8
热水加进来到你需要的汤量。大火盖盖煮。
步骤 7/8
煮6，7分钟后，加盐和豆腐，继续大火煮3-5分钟。
步骤 8/8
撒香菜籽或香菜叶，起锅。
小贴士：
去腥第一步:鱼头两边的鱼鳍剪掉，肚子里的黒膜撕干净，鱼鳞鱼腮处理干净。
