步骤 1/12
百香果切开取汁。
百香果戚风蛋糕
夜雨樱
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美食故事
很喜欢百香果的味道。收到一箱来自广西的百香果，赶快把百香果的美食做起来。这个蛋糕有着百香果的香味，口感是百香果的酸甜，非常好吃。这个方子适合六寸中空模具。
食用材料
鸡蛋
3个
百香果汁
25g
玉米油
30g
白砂糖(蛋黄用)
20g
白砂糖(蛋白用)
30g
低筋面粉
45g
柠檬汁(可省略)
几滴
步骤 2/12
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
步骤 3/12
蛋黄盆里放玉米油，白砂糖，百香果汁，充分搅拌均匀。
步骤 4/12
筛入低筋面粉拌匀。
步骤 5/12
用电动打蛋器搅打蛋白，期间分三次加入白砂糖。
步骤 6/12
蛋白搅打至提起打蛋器有直立的尖角。
步骤 7/12
先舀一部分蛋白霜进蛋黄糊的盆里，拌匀。
步骤 8/12
把上一步的糊倒入蛋白盆里，拌匀。
步骤 9/12
倒入六寸中空模具中，轻轻震动模具。
步骤 10/12
放入预热140度的烤箱，50分钟。
步骤 11/12
取出。
步骤 12/12
倒扣放凉，然后脱模。
小贴士：
1蛋白和蛋黄必须完全分开。 2百香果汁有一定粘稠度，用量可以调节。 3先混拌拌匀的蛋黄糊要用保鲜膜覆盖 4各家烤箱的温度不一致，烤制的温度要调整。
