步骤 1/12
美国碧根果仁用擀面杖擀碎。
碧根果可可蛋糕
兔兔
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美食故事
家人都比较喜欢吃蛋糕，平时都是给他们做原味的戚风蛋糕，这次加点料做个不一样的蛋糕。加了美国碧根果碎和可可粉的蛋糕，一口咬下绵软的蛋糕里伴有果粒和淡淡巧克力味，别有一番风味！
碧根果是美国山核桃的果实，又可称为“长寿果”，是一种富含多种营养物质的坚果。
据了解，碧根果除了含有40~50%的油脂之外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁、锌、锰、维生素C、维生素B、维生素E等营养物质。碧根果所
食用材料
美国碧根果
20克
低筋面粉
80克
鸡蛋
4个
清水
60克
玉米油
30克
可可粉
10克
白糖
70克
柠檬汁
几滴
步骤 2/12
蛋黄和蛋白分离，蛋白打入干净无水无油的容器里。
步骤 3/12
蛋黄里加入玉米油和清水搅匀。
步骤 4/12
加入可可粉搅匀至无颗粒状。
步骤 5/12
筛入低筋面粉搅匀无颗粒状。
步骤 6/12
加入碧根果仁搅匀。
步骤 7/12
蛋白里滴入几滴柠檬汁，白糖分3次加入，打至偏干性发泡，有小尖角即可。
步骤 8/12
取1/3蛋白霜放入可可糊，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
步骤 9/12
将拌好的面糊倒入剩余蛋白霜，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
步骤 10/12
蛋糕糊倒入模具轻震几下，放入提前预热150度烤箱，中层烤45分钟左右(具体时间根据自家烤箱调整)
步骤 11/12
取出倒扣放凉脱模。
步骤 12/12
成品。
