步骤 1/4
苦瓜洗净破两半去籽 白瓤，斜切成片，沸水焯后过凉水。
豆豉鲮鱼炒苦瓜
浪浪小姐姐
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食用材料
苦瓜
1斤
豆豉鲮鱼罐头
1听
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
白糖
适量
精盐
适量
鸡粉
适量
色拉油
适量
步骤 2/4
捞出沥干水分。
步骤 3/4
罐头鲮鱼打开，将鲮鱼顶刀切小条。
步骤 4/4
锅坐火上，放少量色拉油，下鲮鱼 豆豉煸炒，下葱姜蒜炒香，下苦瓜，白糖 精盐 鸡粉翻炒均匀，勾薄芡出锅装盘。
小贴士：
1 苦瓜焯水时，加入少量油 盐，焯出的苦瓜碧绿。 2 夏天食苦味去火。
