步骤 1/18
准备好所有的材料
百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕～)
沫夏
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美食故事
带着浓郁香味的百香果做成的松软的戚风蛋糕胚，蛋糕里夹着的是香印青提和鲜奶油，切开蛋糕后看到的是绿色的小清新，外面抹上鲜奶油，摆上小青柠香橙蓝莓和石榴，挤上几坨可爱的奶油墩子～简单装饰后的蛋糕颜色丰富，活力满满~这是青提上市季我做的第一个青提蛋糕，所以我也给它取名初遇青提蛋糕～
食用材料
百香果汁
40g
糖(蛋黄里)
25g
椰子油
32g
鸡蛋(大的约60g)
3个
低筋面粉
50g
糖(蛋白里)
35g
淡奶油
300g
糖
30g
青提
适量
香橙
几片
蓝莓
几颗
石榴
几颗
青柠
几颗
步骤 2/18
鸡蛋分开蛋黄蛋白.
步骤 3/18
蛋黄加入25g白砂糖，搅拌至蛋黄颜色变浅，状态变蓬松
步骤 4/18
再倒入椰子油和百香果汁，搅拌均匀，充分乳化，
步骤 5/18
最后晒入低筋面粉
步骤 6/18
搅拌至面粉无颗粒顺滑状态.备用，烤箱上下火150度预热，
步骤 7/18
蛋白里分三次加入35g白砂糖，打发至小尖角
步骤 8/18
取三分之一的蛋白糊进蛋黄糊里.翻拌均匀
步骤 9/18
再把黄糊全部倒入蛋白里，翻拌均匀，成有光泽的面糊
步骤 10/18
把面糊倒入6寸模具里，放入烤箱里温度调到145度烘烤55分钟.因为我的是风炉烘烤所以缩短了些时间.
步骤 11/18
看着蛋糕在烤箱里幸福的膨胀~
步骤 12/18
出炉后，先倒扣模具再正过来晾凉脱模
步骤 13/18
淡奶油加入白砂糖打发至七分发，
步骤 14/18
蛋糕从侧面横着切开成两份，先取一层蛋糕抹上奶油
步骤 15/18
再放上满满的青提块
步骤 16/18
再盖上一层奶油
步骤 17/18
最后盖上另一层蛋糕，抹上奶油，摆上各种水果.美美的装饰～
步骤 18/18
切开后，就会遇见清新的青提奶油啦！！这个夏天一起邂逅清新甜蜜的青提吧！
小贴士：
烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱实际情况来调整. 配方中的鸡蛋是约60g左右的大鸡蛋～ 奶油打发的程度不能太过也不能不到位，7成分像冰淇淋一样的，这样出来的抹面才会比较美～
