步骤 1/10
两个无水无油的盆把蛋黄蛋清分离（新手怕分不好可以在某宝买个分离器）备用蛋清可以找个大一点的容器，后面需要打发打发会膨胀，太小的容器放不开，
奶油蛋糕（先做胚子的教程）
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美食故事
今天我们来做超级简单的奶油蛋糕，只要把胚子做好，剩下的都不是问题，现在我就教大家来做超级松软的蛋糕胚，喜欢的关注喔！！！！！
食用材料
低筋面粉
50
白砂糖
40
鸡蛋
3个
玉米油
30
牛奶或者水
35
柠檬汁
3滴
香草精
2滴
步骤 2/10
现在我们先做蛋黄部分，蛋黄里加入30克玉米油，35克水（忘记买牛奶了，所以我就用水代替了，建议还是用牛奶比较好）搅拌均匀
步骤 3/10
加入低粉，我是上下翻拌，（不可画圈搅拌）翻拌至无颗粒即可，加入香草精（没有可以不加，如果是给宝宝吃就不用加了，根据自己来，）放一旁备用
步骤 4/10
接下来我们做蛋清部分，挤入柠檬汁（可以用白醋代替，一样的，这一步主要是去除蛋白的蛋腥味）
步骤 5/10
开始用打蛋器打发，打发至起沫加入三分之一的白砂糖继续打发
步骤 6/10
打发至有纹路的时候第二次加入白砂糖继续打发
步骤 7/10
打蛋器提起出现弯钩的时候最后加入白砂糖
步骤 8/10
提起打蛋器弯钩不倒就是打好了
步骤 9/10
取三分之一打好的蛋白，加入蛋黄上下翻拌，然后加入剩下的蛋白翻拌均匀（这一步一定要注意手法，上下翻拌，）
步骤 10/10
成品的胚子完成了哦，简简单单，可以做给宝宝吃。上班族们的早餐也是不错的选择哦
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