步骤 1/10
鲫鱼去鳞去内脏洗净沥干水分，表面切上几刀后抹上少许细盐备用
营养味美家常-乳白鲫鱼豆腐汤
れ誮惜颜き
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美食故事
鲫鱼营养丰富， 能够利水消肿，对于四肢水肿、腹水的人，如果适当食用鲫鱼有很好的利水消肿作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
食用材料
鲫鱼
一条
内酯豆腐
一盒
细盐
适量
白砂糖
2g
料酒
适量
食用油
20ml
姜片
5片
小葱
适量
热水
550ml
枸杞
少许（可用红椒代替增色）
步骤 2/10
豆腐切小块备用
步骤 3/10
厨房纸擦干鱼儿水分，防止溅锅粘锅，热锅倒油，开大火，先放少许盐可防鱼儿粘锅，然后放入姜丝和鲫鱼.
步骤 4/10
鲫鱼煎至两面金黄后倒入料酒.
步骤 5/10
倒入550ml样子热水，放入鱼籽和豆腐，继续大火
步骤 6/10
待水开后放入白糖，细盐.
步骤 7/10
转中火炖至汤汁变白后放入蚝油增鲜
步骤 8/10
大概炖六分钟样子鱼汤呈乳白色尝下咸淡即可关火
步骤 9/10
盛入盘中，放少许枸杞增色不少，撒上葱花和香菜，色香味俱全.
步骤 10/10
成品
小贴士：
1.下锅前鱼身先抹盐，油锅内先放点盐都可防止鱼粘锅. 2.下锅前一定要擦干水分.
