步骤 1/13
做鲫鱼汤，要想汤汁鲜美，需要准备姜片、红枣，还有适量料酒和盐，少量醋和白胡椒粉。
滋补鲫鱼汤
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美食故事
秋季进补，怎能少了口感鲜美的鲫鱼汤？鲫鱼富含蛋白质，对增加皮肤的弹性有很好的效果，尤其对压力过大而造成的睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。在暖暖午后，悠闲的采买食材，为家人准备一碗色泽奶白又清爽鲜美的鲫鱼汤，带来满满的享福感。
鱼汤鲜美，也要用黑人专研护龈牙膏来呵护牙龈，好美食品出好美味。
食用材料
鲫鱼
2条
红枣
3个
姜片
3片
青红椒
各半个
香菜末
少许
料酒
2勺
醋
少许
白胡椒粉
少许
盐
适量
步骤 2/13
加入青红椒各半个，不仅可以让色泽更美味，汤汁也更香甘甜。
步骤 3/13
两条鲫鱼处理掉内脏、鱼鳞，清洗干净后在鱼身两面均匀打一字花刀。
步骤 4/13
接着在鱼身两面均匀涂抹一层盐。
步骤 5/13
坐热过油，放入适量食用油，烧到6成热后，放入鲫鱼，转小火，煎至两面焦黄。
步骤 6/13
倒入两勺料酒。
步骤 7/13
随即加入3-4碗的开水，没过鱼身即可，大火煮开，再煮5分钟，这样可以使得汤汁成为奶白色，所以一定保持大火。
步骤 8/13
接着开盖，放入红枣适量。
步骤 9/13
再加入适量姜丝。
步骤 10/13
再放入青红椒丝，转中火，煮10-15分钟。
步骤 11/13
加入少许白胡椒粉。
步骤 12/13
放入少许醋，更能提鲜。
步骤 13/13
临出锅撒上适量香菜末即可。
