步骤 1/5
3个鸡蛋，加1.5碗水（米饭碗）搅拌均匀，直至打到出现泡沫；
银鱼蒸蛋
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美食故事
非常简单的一道菜
食用材料
银鱼
适量
鸡蛋
3个
盐
适量
葱
适量
姜
少许
麻油
少许
步骤 2/5
适量银鱼，加少许盐和一点点料酒腌制15分钟；
步骤 3/5
切适量葱花、少许姜丝、少许盐和腌制好的银鱼一起放入鸡蛋中，搅拌几下，入蒸锅；
步骤 4/5
先大火，待水烧开，换小火焖10分钟；
步骤 5/5
最后撒上少许麻油，增添香味。
小贴士：
腌制银鱼为了去腥味，使肉质嫩滑； 放生姜为了去鸡蛋和银鱼的腥味； 麻油添香。
