步骤 1/9
黑鱼洗净去内脏
黑鱼豆腐汤
怦然心动
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美食故事
立秋了，天气温差较大，大家要注意保暖，增强免疫力。
黑鱼具有补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热的功效。还能促进组织修复，强身健体。豆腐的嫩滑，炖出来的汤味道鲜美。
食用材料
黑鱼
1斤左右
嫩豆腐
1块
葱
一把
姜
4片
蒜
5瓣
八角
2颗
花椒
1小把
盐
1.5小勺
五香粉
1小勺
料酒
2大勺
白醋
1大勺
糖
1小勺
油
适量
步骤 2/9
准备葱姜蒜和豆腐
步骤 3/9
准备调味料
步骤 4/9
细葱打结，姜切片，蒜拍碎
步骤 5/9
黑鱼切成大块，豆腐切块
步骤 6/9
热锅放少许油，放入黑鱼小火煎至表面变白。
步骤 7/9
倒入温水没过鱼身，加入料酒、白醋，葱姜蒜和八角花椒，小火炖20分钟。
步骤 8/9
待鱼汤炖白，拿走葱和花椒（这样喝起来口感更好），加入豆腐再中火炖5分钟，加入盐、糖、五香粉调味。
步骤 9/9
撒把葱花或香菜。
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