步骤 1/11
食材：青鱼头。
豉汁青鱼头
清新的***
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美食故事
又到吃青鱼的季节啦，可惜时间很短，也就那么两个月左右而已。苏州草鱼头便宜的按个卖，大的一般3元，小的2元。而青鱼头身价就比草鱼头高贵多啦，按斤卖，一斤9元。 用青鱼头来豉汁蒸，口感的确比草鱼头略胜一筹呐，好吃！好味道！
食用材料
青鱼头
625g
姜丝
适量
葱丝
适量
油
适量
生抽
适量
食盐
适量
步骤 2/11
将青鱼头择洗干净，放入蒸盘里，均匀铺上蒜蓉豉汁酱，腌制2小时。
步骤 3/11
翻转鱼头。
步骤 4/11
放适量的姜丝在鱼头上。
步骤 5/11
放入锅中。
步骤 6/11
盖锅盖，旺火蒸20分钟。
步骤 7/11
揭盖，拿出蒸盘。
步骤 8/11
把姜丝去掉。
步骤 9/11
放入适量的葱丝。
步骤 10/11
淋上滚烫的橄榄油。
步骤 11/11
倒入适量的生抽，即可上桌享用啦。
小贴士：
鱼头腌制的时间要长，这样才入味。
