步骤 1/9
冷锅冷油慢慢的炒香姜，蒜，我喜欢多些着料去腥味。将姜蒜从油里铲起，用此油煎鱼特去腥
红烧罗非鱼
怀疑人生26675
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美食故事
罗非鱼又好吃又便宜，今天在市场看到好大一条，本来买完菜了，都忍不住买一条回去。
食用材料
罗非鱼
1条
姜蒜辣椒
适量
油，盐，生抽，老抽
适量
蚝油
2勺
紫苏
1把
砂糖
10g
步骤 2/9
慢慢的煎香鱼，煎好一面翻另一面煎香。
步骤 3/9
喷少许料酒去腥，用大碗装水和姜蒜辣椒一起倒入锅里。用水量大约浸住鱼的一半。
步骤 4/9
倒生抽
步骤 5/9
倒蚝油，鱼太大，锅装不下，只有折断鱼尾巴
步骤 6/9
加入糖
步骤 7/9
加些老抽上色
步骤 8/9
加入紫苏。没有的话可以改用芹菜，大蒜，辣椒等。
步骤 9/9
盖锅焖煮一下，多淋些汁在鱼身上，差不多时转个面翻个身。
小贴士：
罗非鱼个人觉得1斤半以上的才好吃，大小没肉。食肉动物可能都是这样想的。
