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红烧罗非鱼

、回眸一笑泪倾城

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罗非鱼是淡水鱼类里我最喜欢做给孩子吃的鱼之一它的肉质细嫩，味道鲜美在日本有“不需要蛋白质的蛋白源”的美誉烧好以后鱼肉依然保持雪白的色泽最最美丽的一点它除了一根主刺之外没有多余的小刺免去了家长孩子被卡到喉咙的担心这个烧鱼的方法可以换成鲫鱼，草鱼，鲤鱼，桂鱼等等每每餐桌上有这道菜孩子就能快速的吃完米饭

罗非鱼一条盐 1勺糖一勺生抽一勺老抽半勺料酒两勺水淀粉一碗

步骤 1/5

将鱼清洗干净，身上沿鱼刺走向划斜刀，一定将鱼肚内的黑色覆膜洗干净，鱼就不会腥了，野生罗非鱼本身就没有多大腥味，所以不用重口味的香料烧都好吃。其他鱼类在以后的文章里我们来谈如何去腥

步骤 2/5

油锅烧热，油温一定要高，放鱼进去煎至两面焦黄，焦黄以后的鱼也会遮挡不少的腥味

步骤 3/5

然后倒入适量的生抽，老抽，料酒和糖，不要加水，盖盖焖煮至汤汁略收

步骤 4/5

倒入水淀粉勾芡，最后放盐翻匀

步骤 5/5

乘出装盘

菜谱标签：无水印炒锅咸一家三口煎锅荤菜