步骤 1/5
新鲜鲤鱼去鳞去腮去内脏去腹黑流水冲净，用刀划几刀，在每个划口和鱼肚子里抹上盐，塞上姜丝和花椒，倒上1茶匙料酒，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天
红烧鲤鱼
♡lkun小仙女♡
1.8万+ 浏览|
172 收藏
美食故事
美味又普通的家常菜，做到好吃并不容易，今天做的这道菜，采用先腌制后炖煮的方法，做出来味道咸鲜，很下饭。
食用材料
鲤鱼
1条
食油
4勺
盐
3g
料酒
2勺
老抽
1勺
姜
1块
葱
1颗
步骤 2/5
葱切葱花，姜切丝，洋葱切块
步骤 3/5
锅内倒入油烧热后放入鱼，小火煎至两面金黄
步骤 4/5
加入葱姜、洋葱，加水、1茶匙料酒和老抽拌匀，盖上锅盖小火炖煮至汤汁浓稠即可
步骤 5/5
盛入盘中
小贴士：
腌制时已放盐，炖煮时就不用再加了；不喜欢洋葱的也可以不添加。
