步骤 1/6
鲤鱼收拾干净，洗净，切几刀，鱼身抹上料酒和盐。
红烧鲤鱼
赵雨阳
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食用材料
步骤 2/6
鱼表面抹一层淀粉，油烧热下锅里炸。(用勺子舀热油往鱼身上淋)
步骤 3/6
炸好一面再翻面，继续炸。
步骤 4/6
留少油，加入姜，蒜，干红椒。
步骤 5/6
添水，加入生抽，盐，少糖，小火炖，记得给鱼翻身，炖另一面。
步骤 6/6
出锅前加淀粉，白醋，大火收汁，出锅撒些香菜。
